Att reda ut förvirringen
För att reda ut några av de vanliga missuppfattningarna om olja och dess effekter på kroppsfunktionen, låt oss ta en titt på vad forskningen säger om några gamla övertygelser.
Oliver kommer från växter, så olivolja måste väl vara hälsosam?
Även om det är sant att oliver är ett fullvärdigt växtnäringsämne, är deras extraherade oljor det inte . Liksom alla oljor från en växt är olivolja – liksom kokosnöts-, solros-, jordnöts- och avokadoolja – ett bearbetat, koncentrerat fettextrakt och har därför förlorat det mesta av näringsvärdet från sin ursprungliga form i själva växten.
När vi äter obearbetad mat och pressar ut allt hälsosamt, såsom fibrer och andra näringsämnen, blir det bara koncentrerat fett kvar.
En hand som pressar oliver och får olivolja i en sked.
För att få mer näringsvärde måste du äta hela oliven (jordnöt, solros, kokos, avokado) intakta, snarare än att konsumera dess oigenkännliga flytande fettform .
Det enkla faktum är att även om vi behöver fetter, måste de vara i sin ursprungliga, naturliga form som fullvärdig mat.
