4. Att äta kokta sötpotatisar stärker immunfunktionen

Förutom vitamin A innehåller sötpotatis även:

C-vitamin
Kalium
Mangan
Antioxidanter

C-vitamin stödjer immunförsvaret och hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Kalium spelar en roll i vätskebalansen och blodtrycksregleringen. Antioxidanterna i sötpotatis hjälper till att neutralisera fria radikaler, vilket minskar oxidativ stress som kan bidra till kroniska sjukdomar.

Regelbunden konsumtion kan stödja den övergripande immunförsvarets motståndskraft, särskilt under stressperioder eller säsongssjukdomar.

5. De kan stödja hjärthälsan

Kokta sötpotatisar är naturligt fettsnåla och kolesterolfria. Deras kaliuminnehåll hjälper till att reglera blodtrycket genom att balansera natriumnivåerna i kroppen.

Högt blodtryck är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar. Kost rik på kalium och fibrer är förknippad med förbättrad kardiovaskulär hälsa.

Dessutom kan antioxidanterna i sötpotatis bidra till att minska inflammation, en annan faktor kopplad till hjärtsjukdomar.

6. De kan hjälpa till med vikthantering

Trots att de är kolhydratrika kan kokta sötpotatisar faktiskt stödja vikthantering.

Här är varför:

Högt fiberinnehåll ökar mättnaden
Lågt fettinnehåll håller kalorierna rimliga
Naturligt söt smak minskar suget efter processat socker

En medelkokt sötpotatis innehåller ungefär 100–120 kalorier, beroende på storlek. Eftersom fibrer saktar ner matsmältningen kan du känna dig mätt längre jämfört med raffinerade kolhydrater som vitt bröd eller bakverk.

Portionskontroll är dock nyckeln. Att äta för mycket kolhydrater kan leda till ett överdrivet kaloriintag.