Järn – hjälper till vid bildandet av röda blodkroppar
Magnesium – stödjer nervsystemet och den emotionella stabiliteten
Svavel – hjälper till att förhindra skadlig jäsning i tarmarna
Kiseldioxid – stärker skelettet och ger smidig hud
Natrium- och kaliumsalter – balanserar surhetsgraden och stödjer fettmetabolismen
Mangan – förbättrar matsmältningen och näringsupptaget
Fosforsyra – fungerar som ett tonic för nervsystemet
Kalcium – avgörande för benstyrka och metabolisk hälsa
Dessutom innehåller purjolök vitamin B-komplex och vitamin C, vilka är viktiga för energiproduktion och immunförsvaret.
Det naturligt höga kväveinnehållet bidrar till vävnadsreparation och regenerering. Purjolök är också rik på slem och cellulosa – två ämnen som rengör och smörjer matsmältningskanalen, vilket främjar regelbundenhet och tarmhälsa.
Kan purjolök förbättra ditt humör?
Förutom fysisk hälsa kan purjolök också främja emotionellt välbefinnande. En studie i Experimental Neurobiology avslöjade närvaron av kaempferol, en kraftfull flavonoid som finns i purjolök.
