I hjärtat av Mellanvästern, där fälten sträcker sig så långt ögat kan nå och luften bär en antydan av söt majs på sommaren, finner vi tröst i recept som gått i arv genom generationer. Denna långkokta fläskkarré med honung och vitlök är ett bevis på enkelheten och värmen i lantlig matlagning. Det är en rätt som påminner mig om söndagsmiddagar hos mormor, där doften av långkokta måltider fyllde bondgården. Kombinationen av honung och vitlök skapar en smakrik-söt glasyr som får fram det bästa i en mör fläskkarré. Det är ett recept som inbjuder dig att samlas runt bordet, dela berättelser och skratt med nära och kära.
Denna fläskkarré med honung och vitlök passar utmärkt till klassiska tillbehör från mellanvästern. Servera den gärna med krämig potatismos eller smörig majskolv. En krispig grönsallad eller ångade gröna bönor kan ge en fräsch kontrast till fläskets rika smaker. Och glöm inte en skiva varmt, knaprigt bröd för att suga upp de läckra safterna.
Långkokt honung-vitlök fläskkarré
Ingredienser
1 (1,4-1,8 kg) fläskkarré
1,5 dl honung
1,2 dl sojasås
1 msk worcestershiresås
5 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
Salt och peppar efter smak
1,5 dl honung
1,2 dl sojasås
1 msk worcestershiresås
5 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
Salt och peppar efter smak
