Jag gör bara jordgubbssylt enligt det här receptet; jag letar inte efter något annat – den behåller jordgubbarnas smak och arom. Och utan bindemedel är den tjock.

Oavsett vem jag rekommenderar det här receptet till, så hyllar alla det och undrar varför de inte har gjort det på det här sättet förut. Resultatet är en utsökt helbärssylt med en äkta jordgubbssmak och arom.

Hemligt tips för jordgubbssylt nr 1: Tvätta
jordgubbarna noggrant. Jordgubbar absorberar vatten snabbt, så skölj dem snabbt under rinnande vatten. Du kan använda ett durkslag och skölja dem i små omgångar så att bären inte hinner absorbera vattnet.

Tips #2: Sylt utan vatten:
Till sylten använder vi bara jordgubbssaft. Täck jordgubbarna med socker och låt dem stå i några timmar eller över natten. Vi tillsätter alltid socker till jordgubbarna på kvällen och börjar koka dem på morgonen. Detta skapar mycket saft.

Tips #3: Perfekt kökgerei:
När du lagar det snabbt är det dags att göra det. Observera att temperaturen kommer att vara något högre än den föregående. Vi har en speciell kom för jordbeenjam som du inte kan byta ut.

Tips #4: Laga mat i olika steg.
Om en ​​​​mooie​leur kan fås en form av besessen att behålla, koka de jam och olika steg. Låt det koka i 1 till 2 minuter. Hur mer kookstappen, hur bättre. Tre metoder är optimala. Jag har någonsin gjort tre dagar jam och det var den bästa jam som jag någonsin har gjort.