Broccolins fördelar
Först och främst är den mycket kalorisnål: en tallrik med cirka 200 g broccoli innehåller bara 60 kcal. Men låt dig inte luras av kalorierna: den är full av värdefulla näringsämnen. Fiber är till exempel en grundläggande allierad för tarmhälsan, och genom att konsumera så mycket kan vi täcka nästan hälften av våra dagliga behov.
Låt oss nu prata om mineraler: kalium, fosfor och mangan är bara några av de skatter som broccoli erbjuder. Hur är det med vitaminer? En portion på 200 g täcker vårt dagliga behov av vitamin C och vitamin K, samt mer än hälften av vårt folatbehov. Kort sagt, det är en enkel rätt, men värd sin vikt i guld.
LÄS OCKSÅ
Hur man förvarar fänkål för att hålla den färsk längre och förhindra att den blir brun
Men en av de mest studerade komponenterna i broccoli är för närvarande sulforafan, en kraftfull antioxidant som har anticanceregenskaper och skyddar mot neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.
fortsättning på nästa sida
