Dessa krispiga ris- och potatisbiffar med avokado-gräddfilsdipp är gyllene tuggor av tröst. Gjorda med mört ris, krämig potatismos, örter och seg ost, de är krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Perfekta som förrätt, mellanmål eller tillbehör, dessa biffar serveras med en läcker avokado- och gräddfilsdipp som är syrlig, len och full av fräsch smak. Oavsett om de serveras varma från stekpannan eller förpackade i matlådor, levererar de en mysig och mättande tugga varje gång.
Förberedelsetid, Tillagningstid, Total tid
Förberedelsetid: 25 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 45 minuter
Portioner
: 4–6 biffar (beroende på storlek)
Matlagning
Comfort Food / Vegetarisk / Östeuropeiskt inspirerad
Ingredienser
För biffarna:
180 g (1 kopp) vitt ris
Salt, efter smak (för kokande vatten och kryddning)
400 g potatis, skalad och hackad
1 medelstor lök, finhackad
2 ägg
100 g riven ost (mozzarella eller cheddar)
1 matsked färsk persilja, hackad
½ tesked oregano
¼ tesked svartpeppar
100 g ströbröd
Vegetabilisk olja, för stekning
Vatten, för att fukta händerna när du formar biffar
För avokadogräddfilsdippen:
½ mogen avokado
100 g (3,5 oz) gräddfil
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 matsked hackad färsk dill
Salt och svartpeppar, efter smak
Steg-för-steg-instruktioner för tillagning
Läs mer på nästa sida
