Det överraskande sättet lök kan hjälpa till att sova

Trots dessa farhågor påpekar läkare också en mindre känd fördel: lök innehåller föreningar som kan främja avslappning och sömn.

Lök är en naturlig källa till:

• Quercetin, en kraftfull antioxidant som kan minska stress och inflammation
• Prebiotiska fibrer, som stödjer tarmbakterier kopplade till bättre humörreglering
• Spårmängder av tryptofanrelaterade föreningar, vilka spelar en roll i serotonin- och melatoninproduktionen

Några mindre studier tyder på att lökextrakt kan ha milda lugnande effekter och hjälpa till att lugna nervsystemet. Det är därför lökbaserade preparat har använts i vissa traditionella läkemedel för att lindra rastlöshet.

Rå vs. kokt lök: Timing spelar roll

Läkare betonar starkt att hur lök tillagas gör stor skillnad.

• Rå lök på natten: Mer sannolikt att orsaka uppblåsthet, reflux och sömnstörningar
• Lättkokta lökar: Lättare att smälta och mindre benägna att irritera magen
• Karamelliserad eller välkokt lök: Generellt säkrast för kvällsmåltider

Matlagning bryter ner några av de hårda svavelföreningarna, vilket gör löken skonsammare mot matsmältningssystemet.