Makaroner med skinka och ost
Beredningsmetod:
Koka 400 g penne eller mördegspasta al dente i vatten med salt och 3/4 av buljongtärningen
Smält 1 stor matsked (30 g) smör och tillsätt 2 matskedar (45 g) mjöl till en roux. Rör om väl. Tillsätt cirka 350 ml mjölk till rouxen och koka tills den tjocknar. Se tips.
Tillsätt en tesked senap.
Smaka av ostsåsen med salt, peppar och muskotnöt och tillsätt lite mer buljong om det behövs.
Tillsätt 100 g riven ost och 50 g parmesanost.
Tillsätt 200 g skivad skinka.
Häll av vattnet från pastan när den är al dente och lägg den omedelbart tillbaka i kastrullen. Det ska fortfarande finnas lite kokvätska kvar, vilket är bra.
Blanda pastan med ostsåsen.
Lägg pastan i en ugnsform och strö över extra riven ost.
Välsmakande.
steg-för-steg-foton
Serveringsförslag:
