- 1 stor russetpotatis (225–350 g)
- 1 tsk olivolja eller smält smör
- Koshersalt (eller flagnande havssalt)
- Frivillig:
- Nymalen svartpeppar
- Vitlökspulver eller rökt paprika (för extra smak)
💡 Proffstips:
- Russets är bäst — hög stärkelsehalt, låg fuktighet = fluffigt inre.
- Potatis i rumstemperatur gräddas jämnare.
- Hoppa inte över oljan – den hjälper saltet att fästa och gör huden krispig.
Steg-för-steg-instruktioner (krispiga, fluffiga, idiotsäkera)
1. Förbered potatisen
- Skrubba huden noggrant under kallt vatten. Klappa den helt torr .
- Stick 4–6 hål med en gaffel (förhindrar att de spricker).
- Gnid in med olja och strö sedan rikligt med salt(och valfria kryddor).
2. Grädda direkt på ugnsgallret
- Värm ugnen till 220 °C .
- Placera potatisen direkt på ugnsgallret i mitten (lägg en bakplåt på gallret nedanför för att fånga upp dropp).
- Grädda i 50–70 minuter , beroende på storlek:
- Liten (225 g): 50–55 min
- Medel (280 g): 60 min
- Stor (350 g+): 65–75 min
