Igår kom min farbrors fru hem med hemgjorda samosas, mmm, jättegoda!!! De var så goda!!
Hon är från Réunion, och de äter mycket av det där! Så jag passade på att skriva ner receptet!! hehe
För att få en “mjuk” samosa och inte “för krispig” måste du använda bitarna av tegeldeg parvis och framför allt vika och dra åt samosatrianglar väl och kontrollera särskilt att det inte finns några hål (öppningar) i trianglarnas hörn eftersom annars kommer oljan att komma in när du steker dina samosas och de blir feta!
Jag testade att baka dem i ugnen och samosasorna var inte alls feta utan väldigt krispiga. Jag testade också att fritera dem och de var supergoda och mjukare; var dock försiktig när du viker dem så att fettet inte kommer in.
INGREDIENSER:
– 1 tsk gurkmeja
– salt och peppar
– 2 paket degplattor
– 500 g köttfärs
– 2 schalottenlökar
– 3 vitlöksklyftor
– 1 rejäl bit färsk ingefära
– 1 tsk malen ingefära
– 4 salladslökar
Förberedelse:
