Hur man förhindrar att ägget spricker under kokning

Tillsätt en nypa salt eller några droppar vinäger i vattnet.

Om den spricker kommer det vita att koagulera snabbare och kommer inte att lossna helt.

Varför är de ibland svåra att skala?

När ägget är väldigt färskt gör dess pH-värde och surhetsgrad att skalet fastnar mer.

Efter några dagar i kylskåpet brukar den skalas mycket lättare.

Vilket är det bästa sättet att tillaga ett ägg?

Kokt

Förvrängd

Grillad utan inflammatoriska oljor

Undvik att steka den med vegetabiliska oljor som solros- eller majsolja. De oxiderar snabbt, producerar rök och frigör ämnen som orsakar inflammation i kroppen.

Om du behöver fett för matlagning, använd:

Olivolja (vid måttlig temperatur)

Avokadoolja

Ghee-smör (endast ibland)

Hemgjord majonnäsrecept med hårdkokt ägg (säkert och gott)

Ingredienser: