Instruktioner
Värm ugnen till 170‑180 °C (≈340‑350 °F). Klä bakplåtar med bakplåtspapper.
Vispa det mjuka smöret med florsockret i en skål tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt sedan vaniljextrakt och salt och blanda.
Sikta mjölet och blanda det gradvis ner i smör-sockerblandningen tills du bildar en deg. Vispa inte för mycket.
Dela degen i tre lika stora delar.
För chokladportionen: blanda i kakaopulvret tills det är jämnt.
För matchaportionen: blanda i matchapulvret tills det är jämnt.
Behåll den släta delen som den är.
För varje portion kan du forma: antingen spritsa med en stjärntopp för att få en virvel-/rosetteffekt (som på bilden) eller rulla till en rulle och skär sedan upp, eller droppa teskedar.
Om du spritsar: häll degen i en spritspåse med stjärntopp och spritsa virvlarna på en bakplåt. Om du skär upp: slå in rullen i plast och kyl i cirka 30 minuter, skär sedan upp cirka 0,5-1 cm tjock.
Grädda i cirka 10-14 minuter och se till att kanterna precis börjar bli gyllenbruna men mitten fortfarande blek. Gräddningstiden beror på storlek och ugn.
Ta ut ur ugnen, låt svalna på plåten i cirka 5 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.
Förvara i en lufttät behållare; kakorna håller sig vanligtvis krispiga och bra i cirka 3–5 dagar i rumstemperatur.
