Prenumerera på Healthyner!
Få uppdateringar om de senaste inläggen och mer från Healthyner direkt till din inkorg.
Webbplats
Din e-postadress…
Prenumerera
Vi använder dina personuppgifter för intressebaserad annonsering, i enlighet med vår .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our integritetspolicyPrivacy Notice.
Till exempel:
personer som konsumerade 20 gram mer totalt socker per dag hade en 4 procent lägre risk;
de med högre intag av sackaros (bordsocker) från mat hade en 5 procent lägre risk.
Denna skyddande effekt kan härröra från det faktum att sockerarter i fullkornsprodukter åtföljs av fibrer, protein och andra näringsämnen som modererar blodsockersvaret, särskilt i frukt, mejeriprodukter och fullkorn.
sammanfattningstabeller för totalt socker och sackaros
5. Skillnaden mellan flytande och fast ämne har en verklig biologisk förklaring.
Denna kontrast är inte bara statistisk. Den återspeglar hur kroppen bearbetar socker i olika former.
Flytande fruktos verkar i synnerhet stimulera fettproduktionen i levern, en process som kallas de novo lipogenes . Detta kan försämra insulinkänsligheten och höja blodsockret, vilket bidrar till tillstånd som fettlever och typ 2-diabetes.
Kontrollerade studier visar att söta drycker höjer insulin, blodsocker och leverfett även utan överskott av kalorier. Dessa effekter observeras inte när socker konsumeras i fast form tillsammans med andra näringsämnen.
6. Nuvarande sockerriktlinjer kan behöva vara mer riktade
Dessa resultat tyder på att folkhälsorekommendationer bör fokusera mer på flytande socker snarare än att tillämpa samma gränsvärden för allt socker i kosten.
Organisationer som WHO rekommenderar för närvarande att begränsa allt “fritt socker” till mindre än 10 procent av det dagliga kaloriintaget. Dessa riktlinjer bygger till stor del på bevis från studier av söta drycker. Men denna forskning visar att socker i näringsrika livsmedel kan bete sig väldigt olika i kroppen.
