Soupe crémeuse à l’ail et au brocoli qui a sauvé mon estomac : une recette réconfortante inspirée des antiparasitaires

Pour les croûtons à l’ail

• Pain

• huile d’olive

• Sel

• ail séché

• flocons de piment rouge

Étape 1 : Faire rôtir l’ail

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) .

2. Coupez les têtes d’ail en deux.

3. Arrosez d’ huile d’olive .

4. Rôtir pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit tendre et doré.

L’ail rôti devient doux, crémeux et facile à incorporer dans les soupes.

Étape 2 : Préparer la base de légumes

1. Hachez les oignons, le céleri et les oignons verts .

2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen .

3. Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

Cette étape permet de constituer la base aromatique de la soupe.

Étape 3 : Ajouter les pommes de terre et l’ail rôti

Épluchez et coupez les trois pommes de terre en dés , puis ajoutez-les à la casserole.

Une fois l’ail rôti :

1. Retirez-le du four.

2. Retirez les gousses de leur peau.

3. Ajoutez l’ail rôti et tendre dans la casserole.

Mélangez tous les ingrédients et versez suffisamment de bouillon de légumes pour les recouvrir.

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 minutes , ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.