Tänk kryddor och örter som muskotnöt, kryddnejlika, mynta, timjan med mera.
Dessa örter ger inte bara puddingen en behaglig arom utan bidrar också till en rik och komplex smak.
När alla ingredienser noggrant har mätts upp och blandats är det dags att förbereda korven för tillagning.
Traditionellt placeras blodpudding i ett naturligt hölje av grisarmar.
Många kommer att bli chockade och till och med överraskade vid denna tidpunkt. Korven är inlindad i grisarmar. Detta har länge varit en vanlig praxis vid blodpuddingstillverkning.
Naturliga höljen används inte bara till blodpudding utan även till andra typer av korv.
Dessa höljen ger blodpuddingen en stabil men öppen struktur som behåller sin form under tillagningen.
Detta visar värdet av traditionella matlagningsmetoder.
Hur intressant blodkorv än må smaka har den en lång historia.
Traditionen att tillverka blodkorv går tillbaka till antiken, och uppgifter visar att den åts i många länder runt om i världen.
