Här är en sammanfattning av de värsta bovarna när det gäller artrit. Vissa känner du förmodligen redan till, men andra kan överraska dig.
Tillsatt socker: Tänk läsk, sötade juicer, bakverk, kakor, glass och godis. Även många processade eller förpackade livsmedel har dolda sockerarter – kolla in dressingar, såser och bröd. Dessa ökar ditt blodsocker och utlöser inflammation.
Raffinerade kolhydrater: Livsmedel gjorda med vitt mjöl – som vitt bröd, pasta, flingor som inte är fullkorn och vissa bakverk – har fått sina fibrer och näringsämnen renade. De fungerar nästan som socker i din kropp och gör dig hungrigare, vilket leder till viktökning.
Saltiga livsmedel: Processade måltider, chips, konserver och hämtmat innehåller vanligtvis mycket natrium. För mycket salt orsakar vätskeretention, svullnad och kan förvärra högt blodtryck och ledvärk.
Transfetter och mättade fetter: Margarin, förpackade snacks, friterad mat och feta styckningsdelar av rött kött är fulla av den typ av fett som underblåser inflammation. Det är bättre att välja magrare kött eller växtbaserade fetter.
För mycket omega-6-fett: Även om omega-6 är viktigt, kan för mycket jämfört med omega-3 (finns i valnötter, fet fisk, chiafrön) göra din kropp mer mottaglig för inflammation. Omega-6 är vanligt i billiga vegetabiliska oljor och bearbetade livsmedel.
Alkohol: Alkohol kan irritera befintlig inflammation, störa mediciner och göra giktattacker mer sannolika. Det tillför också tomma kalorier, vilket gör det svårare att kontrollera din vikt.
Livsmedel med hög purinhalt: Rött kött, inälvsmat (som lever), ansjovis, sardiner och vissa skaldjur får din kropp att producera urinsyra, vilket kan bilda smärtsamma kristaller i dina leder (hej, gikt!).
Bearbetat kött: Korv, bacon, charkuterivaror och varmkorv kombinerar vanligtvis ohälsosamma fetter, salt och konserveringsmedel – ingredienser som är kopplade till värre inflammation.
Avancerade glykeringsslutprodukter (AGEs): När du lagar mat på hög värme (tänk grillning, stekning eller bakning) kombineras sockerarter och proteiner för att bilda AGEs, vilket skadar ledbrosket. Tillagning på lägre värme, som ångkokning eller kokning, är bättre för dig.
Tillsatser och konserveringsmedel: Se upp för smakförstärkare som MSG och nitrater, som ofta finns i processade måltider, konserverade soppor och vissa typer av kött. Vissa rapporterar att dessa utlöser deras symtom.
Hur är det med gluten och mejeriprodukter?
Gluten: Om du inte har celiaki eller en verklig glutenkänslighet finns det inga solida bevis för att gluten förvärrar artrit för de flesta. Men om du märker att dina leder värker efter att ha ätit vete kan det vara värt att försöka se om det hjälper att gå glutenfritt.
Mejeriprodukter: Om du inte har en laktosallergi eller intolerans kan lättmjölk eller lättmjölk faktiskt stödja benhälsan. Viss forskning tyder på att mjölk har milda antiinflammatoriska effekter, men om du känner dig sämre efter att ha ätit mejeriprodukter kan du prova att byta till en kalciumberikad växtbaserad mjölk.
Tips för att äta för glada leder
Istället för att bara fokusera på vad du ska utesluta, här är några positiva matvanor du kan anamma:
